高汤鱼头做法(清汤鱼头正宗做法)

高汤鱼头做法(清汤鱼头正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 11:51:23

高汤鱼头做法

用料

橄榄油 2汤匙

鱼头2个

大葱 1根

白洋葱 1个

芹菜 2根

胡萝卜 1根

蒜 2瓣

鱼头高汤的做法步骤

步骤 1

大葱切段,洋葱切丁,芹菜切小段,胡萝卜切块,大蒜剥皮拍碎。

步骤 2

锅内加橄榄油,中火烧热,加入鱼头鱼骨,翻炒5分钟。加入其它食材,搅拌5分钟。加入2.5升水,大火烧开后转小火煮5分钟,撇去浮沫。加盖小火煮一小时即可

用料:

鳙鱼头半个或草鱼头一个,芹菜,姜,辣椒,胡椒粉,盐

1.首先将鱼头洗净沥干,用厨房纸把水分擦干备用。

2.芹菜切断,姜拍打一下,辣椒洗净切小。

3.锅一定要烧热才下油,放入鱼头。

4.煎至金黄转中火。

5.翻面煎至双面金黄色。

6.转大火加入开水,记得一定要开水才能有牛奶般的汤,下适量盐,大火煮五分钟就可以装碗了。

7.装碗洒上胡椒粉,如牛奶般浓郁的鱼头汤就大功告成。

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