鲫鱼高汤做法(水煮鲫鱼做法清汤)

鲫鱼高汤做法(水煮鲫鱼做法清汤)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:54:59

鲫鱼高汤做法

1. 鲫鱼洗净去鳞去内脏去鳃,背部切几刀

2. 葱姜蒜洗净,葱切段,蒜姜去皮切片

3. 不粘锅中加适量花生油,葱姜蒜爆香

4. 鲫鱼放入锅中

5. 煎至两面金黄

6. 将煎好的鲫鱼和锅里的葱姜蒜全部倒入破壁机中,加适量水

7. 使用鱼汤功能

8. 在破壁好的鱼汤里加适量牛奶和盐

9. 浓郁的补钙鲫鱼汤做好了

10. 这种方式做鱼汤很不错!

主料:鲫鱼400克,

辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克,

调料:料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克

做法。

1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

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