泡平包菜的最简单的方法（泡大量包菜的最简单的方法）

1· 平包菜手撕碎，加盐一勺清洗干净。加盐是为了去残留，

2· 洗净的包菜淋干水，加入盐用手稍微按压。就在筛子里直接撒，去水气更快

3· 放置吧，准备其他的

4· 红椒，苹果，胡萝卜切一下，随便切你开心就好

5· 切完的配菜加盐白醋搅拌

6· 加入包菜，盐，白糖，白醋，花椒。搅拌均匀

7· 装入罐子里，顶上放一勺盐，一勺糖，干红椒，喜欢酸就多一些白醋

8· 加入生水，白开水不容易发酵所以直接用生水就好了。水没过菜的位置，划圈倒入白酒。密封起来。

9· 放在避光的地方，冰箱最好。放2天就可以吃啦。

10· 第二天就可以开吃啦，酸酸的一下就吃了4小碟子

主料：包菜300g

辅料：泡椒3个、盐适量、花生油2大勺、蒜瓣2片

步骤：

1.包菜洗干净后，用手撕成小块。

2.锅烧热油放蒜瓣爆香。

3.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。

4.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。

5.放少量水和在菜内，稍炒干即可放盐关火。