顺德花雕醉蟹配方（常州出名的秘制花雕醉蟹的配方）

食材

小螃蟹500g

花雕酒适量

精盐适量

酱油适量

蒜适量

姜适量

步骤

1

小螃蟹洗干净。

2

洗干净的螃蟹放入有盖子的容器中。

3

加盐。

4

盖上盖子，腌制一天。

5

第二天，将生姜切片。

6

将大蒜切末。

7

一起放容器中，倒入花雕。

8

加适量的酱油。

9

最后放入已经腌制了一天的螃蟹，这样的倒一些拌好的汁水，加一层螃蟹，直至全部浸没，盖上盖子再腌制一天就可以了。

小贴士：螃蟹是寒性的，一定要加生姜驱寒。
这个醉蟹是生吃的，不西瓜生吃的人不要吃。