两面馒头最正宗的做法（两合面馒头家常做法）

主料：玉米面粉260克，小麦面粉260克

辅料：酵母5克

调料：白糖3克，温水适量， 开水50毫升

两面馒头的做法步骤

1.用开水倒入玉米面里面，搅拌均匀。

2.放凉，倒入酵母、白糖。

3.倒入小麦面粉。

4.加适量温水，搅拌成絮状。

5.揉成光滑的面团。

6.醒好的面团。

7.揉面排气。

8.分成均匀的剂子。

9.整理成馒头，二次醒发。

10.冷水上锅，大火烧开转中火烧15分钟，如果馒头做的大就烧20分钟，关火焖5分钟出锅即可。

1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。

2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。

3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。