辣椒油不酥怎么办（辣椒油只辣不香怎么补救）

明确辣椒油不酥需要调整制作方法如果辣椒油不酥，可能是加油的时候温度不够高，或者加油的速度过快，导致油温降低，时间过长，使得辣椒油没有酥脆的口感。
要使辣椒油酥脆，可以试着将辣椒和花椒等炒香后放凉，加入足够多的油，温度达到170-180摄氏度，慢慢加入炸香的辣椒等调料，搅拌均匀后关火，不要让调料在油里泡太久，这样就可以做出香酥可口的辣椒油了。