正宗烤脑花的做法(烤脑花正宗的做法视频)

正宗烤脑花的做法(烤脑花正宗的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 13:19:29

正宗烤脑花的做法

猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

烤脑花的做法:

1、香菜切末,小米椒切碎,小葱切葱花;

2、锅中油烧热,倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀,制成辅料;

3、准备锡箔纸碗,表面刷上一层油,将一半辅料铺在碗底,放上猪脑,再淋上剩余辅料,撒上孜然粉、辣椒油;

4、烤箱上下火180度预热,放入脑花烤30分钟;

5、取出撒上葱花芝麻即可。

1· 猪脑挑去血丝,洗净,冷水下锅加料酒、盐巴汆烫后放入烧烤碗中。建议买成品烧烤碗,自己用锡纸叠可能会漏。

2· 生姜、大蒜、榨菜、葱切沫,泰椒切小段。

3· 另起碗放入大蒜沫、生姜沫、泰椒、郫县豆瓣酱、老干妈、花椒粉、鸡精,锅里烧热油倒入碗中搅拌调味料。油要多一点,要浸泡到猪脑。

4· 将调味料倒入猪脑中,烤箱上下火200°,烤25分钟,拿出后加入榨菜沫,葱。

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