烤脑花的做法过程（烤脑花的制作方法和配方）

材料：

500克新鲜脑花

适量盐

适量黑胡椒粉

适量橄榄油

适量蒜末

适量香菜碎（可选）

步骤：

将新鲜脑花放入盐水中浸泡约10-15分钟，用清水冲洗干净。这一步可以去除腥味并保持脑花的鲜嫩口感。

将脑花沥干水分，放入一个大碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，均匀撒匀，腌制15-20分钟。

烧烤架预热至中高温。

抹上适量橄榄油的脑花放到烤架上，烤制约3-5分钟，待表面呈现金黄色和微焦的痕迹时，翻转脑花。

再烤制3-5分钟，直至两面均呈现金黄色和微焦的痕迹。烤的时间可以根据个人喜好和脑花的大小决定，确保脑花熟透但不过度烤焦。

将烤好的脑花取出，撒上一层蒜末和香菜碎（如果喜欢的话）即可享用。

烤脑花是一款简单又美味的菜品，口感鲜嫩、香气四溢，适合作为烧烤聚餐的一道主菜或者小食。

1.

首先把猪脑上的血丝弄掉，把洗干净的猪脑放在旁边，准备辅料

2.

烤盘上放上锡纸，锡纸要烤盘的2倍，然后锡纸上铺上黑木耳，土豆片，再把猪脑铺上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜欢吃辣的可以放点李锦记辣椒酱，最后放把葱

3.

锡纸四周包起来，密封！进烤箱！温度180度，烤35分钟！香喷喷的脑花出炉啦！