黑芝麻皮上有天然的花青素,放在水里会慢慢地溶解出来,形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。
如果黑芝麻放进水里,黑色一下子就出来,还一团乌黑,溶液不透明,这种现象肯定不正常,怀疑这种黑芝麻被染了色。黑芝麻、黑豆等农产品含有天然色素,这种色素具有水溶性,在清洗时会出现掉色的情况,这种色素对人体也是有益处的,但如果清洗后水的颜色特别黑,可能就有问题了,建议不要食用。
黑芝麻皮上有天然的花青素,放在水里会慢慢地溶解出来,形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。
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