东北炖豆 冻豆腐怎么做（东北家常菜冻豆腐做法大全图片）

食材：白菜250克、冻豆腐200克、五花肉200克、粉丝50克、葱姜蒜5克、八角、花椒、胡椒粉、白砂糖、生抽、老抽、食盐、食用油均适量。

1、粉丝提前一小时用清水泡软

2、将白菜的菜帮和菜叶分别切好

3、五花肉切成片，嫌肥的可以用前腿肉

4、热油锅，下入五花肉煸炒一会儿，煎出油脂，加入八角、花椒、葱姜蒜爆香

5、先放入白菜帮，炒至断生，再放入白菜叶，炒软

6、调入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀

7、加入适量白胡椒粉、一勺白糖和适量食盐，倒入足量温开水

8、大火煮沸后，放入冻豆腐，盖上锅盖，转中火焖炖十分钟

9、炒一下菜，放入粉丝，继续焖炖五分钟

东北炖冻豆腐。冻豆腐1000克，排骨250克，水发粉皮100克，葱花50克，生抽1勺，白糖、蒜末、盐、鸡粉、植物油少许。

做法：将冻豆腐化开切成小块，将排骨沸水捞去血沫备用。

热锅加油将葱花、蒜末爆香放入排骨翻炒5分钟后加清水，放入冻豆腐、粉皮，加入生抽、白糖、盐、鸡粉盖盖中火炖20分钟，开锅装盘，香飘四溢。