金华火腿碎肉的做法（生吃金华火腿肉的做法大全）

用料

玉米 400g

火腿 400g

碎肉 200g

冬豆 250g

胡萝卜 一根

盐 一勺

亦舒堂火麻油 2匙羹

做法

准备好食材：玉米、火腿、碎肉、冬豆、胡萝卜。将所有食材切成小丁，备用，冬豆要焯水两分钟，捞出来备用。大火，先倒入两勺亦舒堂火麻油，然后先倒入碎肉进锅，放入半勺盐。

碎肉变白后，倒入胡萝卜一起炒炒1分钟后，倒入玉米粒（生），炒到玉米变色。调至中火，倒入冬豆。倒入火腿粒，再倒入半勺盐，翻炒均匀即可起锅。

1、火腿肉炒冬瓜。冬瓜切片，在锅中简单翻炒一下，放入火腿肉，倒入适量开水，闷煮5到10分钟。也可用这种方法制作冬瓜火腿汤。

2，腌笃鲜，笋干用水泡开，与火腿碎肉一起炖煮，大概煮30到40分钟，适当调味，江浙名菜腌笃鲜就完成了，

3、火腿碎肉千万千万不要直接炒，可作为配料与豆腐，青菜等一些蔬菜炖煮，可以得到意想不到的味道，