正宗天津糖醋大虾(天津糖醋大虾最正确的方法)

正宗天津糖醋大虾(天津糖醋大虾最正确的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 00:45:05

正宗天津糖醋大虾

主料:大虾200克

配料:大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量

1.锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;

2.虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末,翻炒出锅。

食材:

大青虾12只,葱姜蒜适量,生抽2大勺,蚝油1勺,花生油适量,香醋1勺,白糖2大勺,南酒1勺,盐适量,淀粉1小茶匙,鸡精少许,番茄酱1大勺

糖醋大虾的做法:

1.大虾12只,挑去虾线,剪去虾须、虾头,洗净,备用。

2.加少许盐。

3.加南酒。

4.加生粉。

5.加葱姜蒜碎。

6.抓匀,腌制10分钟以上。

7.取一小碗,放入生抽。

8.加香醋。

9.加白糖。

10.拌匀,制成调味汁,备用。

11.热锅上油,将腌制好的大虾倒入锅中。

12.大火炒至虾变金黄色。

13.加番茄酱调色调味。

14.加制好的调味汁,调色调味。

15.待入味上色后,加一碗热水,大火煮开。

16.加蚝油,盖锅,中小火烧七八分钟。

17.加少许盐调味,大火烧至汤汁浓稠。

18.加少许鸡精调味,收汁,装盘,即可上桌。

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