玉米粉发酵不能超过多长时间（纯玉米粉怎么发酵不起来）

玉米粉发酵的时间取决于所使用的发酵剂和环境条件。通常情况下，玉米粉的发酵时间不宜过长，一般在6到24小时之间。过短的发酵时间可能导致发酵不充分，食物口感不佳，而过长的发酵时间则可能导致食物变质、产生不良味道或产生有害物质。

因此，在发酵过程中需要注意观察发酵物的状态，如气泡的产生和体积的增加，以确定适宜的发酵时间。

此外，温度和湿度也是影响发酵时间的重要因素，适宜的温度和湿度条件有助于控制发酵时间并获得理想的发酵效果。

玉米粉发酵不能超过半个小时，发酵时间长了会发酸。