不可以。玉米面发酵时间太长会发生变质,并产生许多不好的物质,例如曲霉素,灰绿曲霉等各种霉素,变质后则不可以食用。
因此要掌握好面粉发酵的时间,一般发酵一个小时即可,时间也不能太短,发酵不充分会使做出来的面包不松软,使口感变差,我们就不要去吃了。
玉米面发酵时间长了,要加碱中和酸度,发酵时间长有酒味,蒸出馍能吃但不好吃
不可以。玉米面发酵时间太长会发生变质,并产生许多不好的物质,例如曲霉素,灰绿曲霉等各种霉素,变质后则不可以食用。
因此要掌握好面粉发酵的时间,一般发酵一个小时即可,时间也不能太短,发酵不充分会使做出来的面包不松软,使口感变差,我们就不要去吃了。
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