冷冻羊肉和鲜羊肉有什么区别（怎么辨别新鲜羊肉和冷冻羊肉）

冷鲜羊肉是指从生产到销售始终处于严格监控下，在无菌低温环境下进行作业和储存，防止了大部分的污染发生。

而新鲜羊肉一般是指“热鲜羊肉”，即现宰现卖，未经任何降温、排酸、杀菌处理的羊肉，这样的羊肉会存在比较大的安全隐患。冷鲜羊肉是指活羊从检疫、屠宰、排酸、杀菌、分割、包装、检验、入库、销售都一直处于低温下的羊肉，其卫生品质显著提高，冷鲜羊肉无论口感还是营养保存都优于热鲜羊肉。

冻羊肉和鲜羊肉有什么区别？

当然有区别啦！冻羊肉是冰冻过的，不一定有那么新，可以是几天的，也可以是几周的，甚至还可以是几个月的，鲜羊肉没有经过冰冻的，它很新鲜，最多时间也就是两天，从口感上，鲜羊肉更鲜美，而冻羊肉则没有那么鲜美，口感上要比鲜羊肉差一些