莴笋可以热炒,也可以凉拌。我本人喜欢莴笋炒鸡蛋,先把鸡蛋炒好炒散成出备用,锅中放油,放几粒花椒炸香捞出,放一个红辣椒,再把切成片的莴笋倒入翻炒,放少量的盐,把鸡蛋放入翻炒均匀即可出锅。这个菜黄绿相间,又有红辣椒点缀。切记不要放酱油。
原料:
鲜莴笋350克,香油10克,葱10克,味精5克,盐15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,酱油5克
做法:
莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分。
加入适量小葱末,调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
莴笋可以热炒,也可以凉拌。我本人喜欢莴笋炒鸡蛋,先把鸡蛋炒好炒散成出备用,锅中放油,放几粒花椒炸香捞出,放一个红辣椒,再把切成片的莴笋倒入翻炒,放少量的盐,把鸡蛋放入翻炒均匀即可出锅。这个菜黄绿相间,又有红辣椒点缀。切记不要放酱油。
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鲜莴笋350克,香油10克,葱10克,味精5克,盐15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,酱油5克
做法:
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