红棕鱼的做法（甘肃永昌鲑鳟鱼的制作方法）

1、主料：红棕鱼3条；辅料：油适量、盐适量。

2、红棕鱼洗干净备用。

3、在鱼的背部划上几刀。

4、撒上细盐抹其鱼身。

5、锅里放油烧热。

6、烧热后把鱼放进去煎。

7、开始用大火煎，一面不掉皮在翻一面。

8、煎至两面金黄色即可

用料

红棕鱼12只

葱1小把

红辣椒2根

蒜5瓣

姜1块

油适量

生抽5大勺

老干妈2大勺

盐1小勺

清水适量

做法

1.鱼，去鳞片，内脏，洗净装盘备用

2.在鱼背划两道，好入味

3.用中小火煎，煎好先盛出备用

4.锅中留点油，放入红辣椒，姜丝爆香

5.把鱼倒入锅中，加适量清水，五大勺生抽，两大勺老干妈，一小勺盐，盖上锅盖焖两分钟

6.放入葱，蒜，翻一下，再盖上锅盖焖三十秒

7.装盘，出锅喽