炒茭白要不要焯水（茭白是焯水炒还是直接炒）

炒茭白一定要焯水，因为茭白中的草酸含量很高，经过焯水，可以除去大量草酸，食用更健康，切好的茭白在开水中烫一分钟，沥干水后再进行烹饪

要，里面含有草酸。

茭白的口感还有味道就是比较好吃的一种食物，这个还是好吃的一种食物的，自己可以炒着吃，炒茭白还是需要先焯水  ，然后直接凉拌，是比较好的一种吃饭，自己可以去尝一尝，焯水以后还可以除去里面的部分草酸。