材料：
1. 龙口粉丝 适量
2. 猪肉末 150克
3. 色拉油 20克
4. 盐 2克
5. 生抽 1勺
6. 酱油 1/2勺
7. 料酒 1勺
8. 淀粉 2勺
9. 胡椒粉 1/2勺
10. 小葱 3根
步骤：
1. 粉丝提前30分钟用温水泡发，泡软后沥净水分备用。
2. 肉末加入淀粉、胡椒粉、酱油、色拉油、盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
3. 锅里放油，将肉末放进去炒，炒至变色后乘到碗中备用，油留在锅中。
4. 将生姜丝、大蒜、辣椒放进锅中炸出香味。
5. 放入粉丝，加生抽、酱油、盐翻炒均匀。
6. 加入肉末，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，出锅即可。
这样一道美味的肉末龙口粉丝就做好了，口感鲜美，粉丝弹牙，肉末香嫩。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为小吃，非常受欢迎。
1.炒粉丝前的准备：1.锅中放水，大火烧开，放入粉丝转小火，保持水微沸，煮2-3分钟。2.捞出粉丝，用凉水把粉丝冲凉，挤干水份，把粉丝剪成10公分左右的长度。
2.炒锅大火烧热，加入油，油热后加入肉末煸炒。
3.肉末变白后，加入葱、姜、蒜，炒香。喜欢吃辣的朋友这时候可以加入一匙郫县豆瓣酱。
4.加入酱油和料酒，继续煸炒一会儿。
5.加入高汤、盐、味精，放入粉丝。
6.汤开后改为中火，用铲子翻动收汁，至水将干未开的时候出锅装盘。
7.撒上香葱段或香菜段。
