河南奶汤面的正宗做法

用料

柿子椒少许、胡椒粉适量、味精适量、酱油适量、食盐适量、菜籽油适量、猪大骨头适量、面条（生）200克

做法

1 先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。

2 把面条煮好。

3 以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒