常德钵子鸡做法（常德正宗30道钵子菜）

主料：鸡(土鸡1只）。

配料：香菜适量。

调料：色拉油、食盐、酱油、味精、姜、花椒、桂皮、红辣椒、清汤。

常德土鸡钵做法步骤如下：

1.锅烧热后，放油，把花椒，生姜，桂皮放在油里炸一下，放鸡肉，炒；

2.把肉炒得金黄色，放盐，辣椒，味精，酱油，再炒二分钟左右；

3.放汤，盖上盖子，滚了后，盛在钵里，上面放香菜；

4.放在炉子上，炖着吃；

5.需要大火旺炖5分钟，然后放少许料酒；

6.之后小火慢炖，放鸡精，即可使用