沛县自古以来,以狗肉闻名;因此,沛县卤菜中最著名的当属卤狗肉。把卤好的狗肉,根据顾客需要,挑好部位、称好分量后,用手拆骨撕碎后,加上葱姜蒜等各种调味料拌好后,就是一道美味的沛县凉拌卤狗肉,深受徐州人喜爱。
其实,沛县卤菜中的卤猪头肉、卤羊蹄也很出名。
沛县自古以来,以狗肉闻名;因此,沛县卤菜中最著名的当属卤狗肉。把卤好的狗肉,根据顾客需要,挑好部位、称好分量后,用手拆骨撕碎后,加上葱姜蒜等各种调味料拌好后,就是一道美味的沛县凉拌卤狗肉,深受徐州人喜爱。
其实,沛县卤菜中的卤猪头肉、卤羊蹄也很出名。
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