材料
阿婆咸菜 2棵
炸豆腐 4块（切小块）
鸡蛋 2粒
蒜蓉 5瓣
老姜 5片（切丝）
食油
酱清
白糖 1茶匙
食水 2/3杯
红辣椒 1条（切碎）
做法
将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切丝）
把2粒鸡蛋分别煎片剪条状（备用）。
烧热油煸香姜丝蒜蓉，倒入炸豆腐干煎5分钟。
放入咸菜丝一起翻炒至干香透味。
随即浇入食水参下煎蛋加白糖继续烩煮汁滚，熄火。
淋少许酱清提味盛入盘上面撒下红辣椒碎即可
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