咸菜毛豆烧豆腐的做法（咸菜炒毛豆的食谱）

原料：毛豆、老豆腐、咸菜、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：毛豆、老豆腐、咸菜（已清洗切碎）。

第2步、将毛豆剥壳淘洗干净。

第3步、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。

第4步、起锅倒油烧热，下入毛豆翻炒翻炒。

第5步、接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生熟软。

第6步、然后，合入切好的老豆腐和咸菜翻动一下煮开。

第7步、最后，加适量的盐。

第8步、加适量的味精。

第9步、调味翻匀即成。

材料：毛豆100克，雪菜少许，北豆腐1块。

调味：油、盐、生抽各适量。

做法：1.市场买的剥好的毛豆，看仔细了，毛豆外皮有一层白白的膜，买回来稍微清洗一下就可以了。

2.北豆腐适合煎、炖、焖，口感和韧性好，切成大小块状也不容易碎。

3.热锅下油，先把雪菜末和毛豆入锅里炒出香味，看到毛豆颜色慢慢变深了。

3.接着把切成块的北豆腐放入锅内，并倒入适量清水，差不多到豆腐的一半吧，盖上盖子，小火焖几分钟。

4.看到汤汁被豆腐吸收的差不多了，加少许生抽和食盐调味，大火收汁就可以了。