西面饼是一种口感松软、外皮发脆的面食，可以作为早餐或下午茶的小吃。以下是西面饼的简单做法：
材料：
- 面粉：200克
- 泡打粉：1茶匙
- 植物油：1汤匙
- 盐：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
2. 慢慢地加入温水，一边倒，一边用筷子或手指搅拌。直到面团开始成形。
3. 将面团转移到桌面上，揉面团约10分钟，或者直到面团变得光滑有弹性。
4. 将油抹在面团表面，再用保鲜膜或湿布盖住面团，静置约30分钟，让面团休息。
5. 将休息好的面团分成若干小块，然后用擀面杖将每块面团擀成薄片状。
6. 热锅中加入少许植物油，将面片放入煎炸至两面金黄并变脆即可。
7. 重复以上步骤直至所有面团擀完。
8. 可以根据个人口味，加入芝麻、葱花、肉松等佐料增加口感和味道。
温馨提示：如没有时间擀面团，可用已经现成的饺子皮代替，效果也会不错。
所需食材：高筋面粉200克，牛奶30克，鸡蛋1个，玉米油25克，奶粉10克，糖10克，酵母2克。
做法：
1、取大碗，先放入面粉，奶粉，糖，打入鸡蛋，放入玉米油。这里鸡蛋选择的是大个，约50克，如果是用的小鸡蛋，记得多放。
2、先把鸡蛋和面粉等搅拌一下，然后用牛奶把酵母融化后慢慢倒入面粉中，整个搅拌成大絮状。
3、最后手和面，揉大致光滑的样子就行，盖好，温暖处饧发两倍大。
4、把发好的面团取出分成小面剂子揉圆，大小随意，我做得有点大。
5、把每个小剂子先擀一擀，再卷起来，这样擀一擀，能让面团更瓷实，也免得开始使劲揉了。
6、再把面剂子顺过来擀一下，再卷起，整理揉成小圆剂子。
7、最后把面团擀成1厘米厚的圆饼，放入烤盘，饧发半小时，然后烤。
8、烤箱中层上下火150度，烘烤20分钟，烤的时候小饼上面直接用油纸或锡纸盖上，最后5分钟的时候取下，上点色就可以。如果没有烤箱可以用平底锅小火烙，不用放油。
