豆桨蒸冻蛋的家常做法（福安肉末蒸蛋的正宗做法）

食材:鸡蛋3个，豆奶350ml，食盐10克，芝麻油少许，生抽1勺，小葱1根

做法:

1，鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

2，倒入豆奶后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟

3，用大勺轻轻舀入小碗中

4，将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟

5，蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可。

豆浆蒸蛋 材料 蛋2颗，鲜奶50cc，鸡高汤50cc，鸡腿1/2只，无糖豆浆250cc，盐少许 做法 1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀，加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。

2.鸡腿洗净，余表面均匀撒上少许盐巴后腌渍、切片备用。

3.蛋打好后倒入蒸碗中备用。

4.取一蒸锅，将蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转成中火蒸10分钟。

5.打开作法4蒸锅锅盖，于蒸碗中放上鸡腿片后续蒸5～8分钟至熟即可。