猪肉莲藕饺子馅的做法（莲藕饺子馅需要把莲藕焯水吗）

材料：

1. 猪肉末 200克

2. 莲藕 100克

3. 姜末 适量

4. 葱花 适量

5. 酱油 适量

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 料酒 适量

9. 鸡精 适量

步骤：

1. 将莲藕洗净切成小粒，用刀切成莲藕泥，再用纱布把莲藕泥挤出水分备用。

2. 猪肉末加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、葱花、莲藕泥拌匀，酱油可以根据个人口味加适量。

3. 将饺子皮铺在手上，取适量的馅料放在饺子皮中央，沿着饺子皮边缘涂上适量的水，将饺子皮对折，捏紧边缘，将饺子包好，重复操作，直到馅料用完。

4. 把饺子放入沸水中，煮熟即可。可以根据个人口味准备蘸酱