莲夹肉馅的做法（藕夹豆腐馅的做法大全）

材料

莲藕一节，肉末，葱，姜，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，料酒，酱油，五香粉，味精，香油

做法

1.肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀。

2.莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，

3.将肉馅夹入莲藕片中，

4.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊，

5.莲夹挂糊，

6.放温油中炸至金黄即可。

材料：一节莲藕，一个鸡蛋、五花肉200克、小葱适量、盐、淀，食用油500克，

做法：

1.莲藕洗净去皮切成连刀片，泡水里备用。

2.把五花肉做成肉馅加入料酒、小葱、姜、一个蛋清、一勺香油、一勺生抽、半勺耗油、少许淀粉，适量盐，顺一个方向给它搅粘糊了。

3.淀粉和面粉（10克淀粉10克面粉）少许盐和生抽，加水给它调成挑起成一条线状

4.锅里倒油加热至5成热，把莲夹裹上糊下锅，炸至两面金黄即可。