扇贝柱煮面条的做法（扇贝柱的家常做法大全）

材料: 黄油4汤匙，蒜头3个，捣碎，大洋葱1个，捣碎，干白葡萄酒100毫升，盐1茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，现磨罗马诺干酪50克，鸡汤一罐500克，扇贝500克，意大利面一盒500克，新鲜欧芹1把，切碎

做法

1.用中火将黄油化开，加入蒜末姜末炒到半透明为止，加入葡萄酒、盐、黑胡椒和奶酪。

2.加入鸡汤和扇贝，转大火至煮沸约5分钟。

3.同时，将意大利面煮熟，沥干水分。

4.转小火后加入欧芹；再拌上面条即可。

扇贝柱就是扇贝肉下面有一个与壳相连的圆柱型肉，不能用来炒，只能用猛火煎，温油煨，慢火烤，或在上菜时用火枪当场加热。煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。