炒虎皮的家常做法(虎皮炒变蛋的家常做法)

炒虎皮的家常做法(虎皮炒变蛋的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:50:22

炒虎皮的家常做法

原料:五花肉100克、青椒八个、盐、白糖、酱油、陈醋、花椒、蒜片。

做法步骤:

第1步、炒锅上火烧热,放入青椒段,小火按压、翻炒。

第2步、青椒呈虎皮色时,放少许盐,继续按压,翻炒。

第3步、炒至变色,盛出备用。

第4步、炒锅上火放油烧热,放入五花肉,翻炒出油,放少许盐、酱油、白糖,炒至上色、入味。

第5步、放入青椒、味精翻炒均匀,淋上少许陈醋,出锅装盘。

食材:青椒500克、蒜末10克、姜末5克、生抽8ml、老干妈15克、食醋10ml、白糖4克,食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。

做法:

1.先将青椒蒂去掉,然后用刀将青椒的尾部切掉一些,接着将青椒放入食盐水中,浸泡20分钟,最后将青椒清洗2遍,用纸巾将青椒表面的水擦拭干净即可备用!

2.锅烧热,然后放2克食盐到锅底,将盐炒热,把青椒放入到锅中,接着改小火炒2-3分钟,直到将青椒的虎皮炒出来。

3.接着放适量的食用油到青椒中,中火炒20秒后,将蒜末、生姜、老干妈放入到青椒中炒匀,最后将食醋、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、水放入到青椒中,大火将汁水煮干即可起锅食用!

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