冰冻鱿鱼怎么红烧好吃（冻的大鱿鱼怎么炒好吃又嫩）

首先，将冰冻鱿鱼解冻并清洗干净。

然后，将鱿鱼切成适当大小的块状。

接下来，准备好红烧酱汁，可以使用生姜、大葱、蒜末、豆瓣酱、酱油、糖等调料。

在热锅中加入适量油，炒香姜蒜末和豆瓣酱，再加入酱油和糖炒匀。

然后，将鱿鱼块放入锅中翻炒均匀，使其裹上酱汁。

最后，加入适量清水，煮至鱿鱼变软烂且汤汁浓稠即可。这样烹制出的红烧鱿鱼肉质鲜嫩，口感丰富，味道醇香美味。

食材

主料

五花肉500克

鱿鱼400克

辅料

油适量

料酒适量

生姜片适量

小葱适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

八角适量

步骤

1.五花肉洗净

2.鱿鱼洗净

3.准备调料

4.先把鱿鱼切段

5.锅内水烧开，下入鱿鱼在滚水中翻几下捞起待用。

6.猪肉冷水下锅，绰水后捞起

7.把猪肉切块后洗净

8.锅内倒一点底油，油温5分热后先下八角和生姜片爆香。

9.再把猪肉倒入翻炒至变色后加入料酒

10.加入老抽

11.加入生抽

12.加入开水，水盖过猪肉，下入葱。

13.盖上大火烧开后转中小火一小时。

14.打开加入鱿鱼翻炒均匀

15.加入白糖，一直翻炒至收汁后熄火