1、食材：乌冬面一份、香菇适量、洋葱适量、肉片适量、高汤适量、酱油适量、清酒适量、味精适量、食用油少量。
2、配菜有香菇和洋葱，把它们洗净后切丝。
3、炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱，再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。
4、先将面在水里焯一遍。
5、锅中放入高汤、酱油、清酒和味精，肉片、小火煮约5分钟后。
6、最后放面进去大火煎1分钟后，盛碗出来加配菜上去即可。
以下是一种简单的乌冬面的煮法：
材料：
- 乌冬面
- 水或高汤
- 酱油
- 盐和胡椒粉
- 搭配的蔬菜和肉类（如蘑菇、海带、豆芽、虾、鸡肉等，根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将水或高汤煮沸。如果使用高汤，会使味道更丰富。
2. 将乌冬面放入沸水中煮熟，根据包装上的指示时间煮熟。大约需要7-10分钟。
3. 在另一个锅中，将一些酱油加入适量的水（或高汤），加热至沸腾。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，并根据自己喜好调整味道。
4. 将蔬菜和肉类加入煮沸的酱汤中，煮熟。
5. 将煮熟的乌冬面放入大碗中。
6. 将煮好的酱汤和配料倒在乌冬面上。
7. 搅拌均匀，确保乌冬面充分融入配料和汤汁。
8. 上桌前可以加入一些切碎的绿葱或其他调味品提升口感和色彩。
注意：以上只是一种基本的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。
