怎么炸面粉又蓬松又脆（面粉怎么炸更酥脆不会硬）

炸面粉酥脆又蓬松有很多不同的做法，下面是其中一种方法：

材料：

面粉 1杯

泡打粉 1/2茶匙

盐 1/2茶匙

热水 1/3杯

油适量

步骤：

将面粉、泡打粉和盐混合在一起。

慢慢地加入热水，边加边用手搅拌成面团。

在面团表面撒少许面粉，然后把面团揉成团。

将锅加热至中高温度，倒入油适量。

将面团分成若干小块，用擀面杖擀成薄片。

将薄片放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份。

注意事项：

在加热油的过程中，要时刻观察油的温度和热度控制。

炸的时候，要注意不要用铁铲子翻动炸面粉，最好用筷子或者勺子。

要炸出既蓬松又脆的面粉，可以按照以下步骤操作：

1，将面粉与发酵粉和盐混合，加入一个鸡蛋和适量水，搅拌成面团。

2，将面团放在温暖的地方发酵，待面团发起来后，揉一下，排出面团里的空气。

3，将面团分成小块，搓圆后用刀子将面团切割成薄片。

4，在热油中炸制薄片，等其浮起来后用筷子翻面，直到两面都炸至金黄色即可。

在制作过程中，可以根据个人口味和需求调整材料用量和切割厚度，以达到最佳口感和外观效果。