如何做鱼胶汤（花胶的正确泡发方法）

用料：鱼胶20克，排骨50克，红枣2颗，枸杞5克，生姜一片

步骤：

1、鱼胶剪成小块，浸泡20分钟洗净。

2、锅内水烧开放排骨焯水，捞出洗净。

3、把鱼胶，排骨放入炖锅内依次加入红枣，枸杞，生姜，清水。

4、炖锅选择鱼胶功能启动电炖锅即可。

材料：鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量。

做法：

鱼胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把鱼胶焯水变软后捞起。

剪或切成鱼胶丝。

把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅。

加入约七八分满的鲜鲜奶。

按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水。

盖好盖子，炖约3小时左右。

差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。