炒饭还是蛮简单的,
比如鸡蛋炒饭,准备的材料:
[鸡蛋:2个,西红柿:1个,煮好的米饭(可以煮的硬一点,或是剩饭也以),葱,姜,蒜,蒜蓉辣酱(根据个人口味调,不放也可)]。
第一步: 先把鸡蛋打入碗里搅和搅和,留着备用;
第二步: 把西红柿切除自己喜欢的形状,
第三步: 把葱姜蒜切好;
第四步: 锅里热油(油多少根据个人口味来调);
第五部: 油热,把鸡蛋下锅,炒散,盛出备用;
第六步: 重新热油,把手放在油上方十厘米感觉到热了,把葱姜蒜下锅,翻炒爆香(大概五秒就可以),放蒜蓉辣酱,再炒几秒,把西红柿下锅,超出沙,把米饭下锅,最后放炒好的鸡蛋;
第七步: 可以根据自己口味接着放点调料(我一般淡了的话就在放点蒜蓉辣酱);
第八步: 装盘,开吃。
这个方法适合所有简单炒饭,根据自己喜欢,把蔬菜换一下,需要焯水对我先焯水,就是所有的菜都要在半熟或全熟的状态下和饭炒熟就可。
蛋炒饭:
1 先把两个蛋清取出来,放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。
3 锅热以后,稍微多放点食用油,把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。
4 另起锅烧油烧至五成热,把拌好的米饭下锅,充分炒散之后,再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.
酱油炒饭:
1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽,1勺酱油,搅拌均匀放一边备用。
2 准备2个鸡蛋打散,锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花,再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了。
另外一种酱油炒饭的方法
1 准备一碗隔夜米饭,里面放入2个鸡蛋用手抓匀备用。
2 锅热放入食用油,把搅拌好的米饭放进去,炒至粒粒分明以后,放入酱油,临出锅撒入葱花即可