北方用芥菜疙瘩做辣菜的方法(芥菜疙瘩做辣菜的过程)

北方用芥菜疙瘩做辣菜的方法(芥菜疙瘩做辣菜的过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 15:55:03

北方用芥菜疙瘩做辣菜的方法

以下是一种常见的腌制方法:

材料:

- 芥菜疙瘩

- 盐

- 辣椒粉

- 白糖

- 白醋

- 蒜泥

- 味精

- 熟油

步骤:

1. 将芥菜疙瘩洗净,去掉外面的老皮 。

2. 将芥菜疙瘩切成丝,或者使用擦丝器擦成丝 。

3. 将芥菜丝撒上适量的盐,翻拌均匀,腌制一晚上,让芥菜丝腌出水分,去除苦味。

4. 将腌制好的芥菜丝用手攥去水分,放在容器内,再尝一下咸淡,加入适量的盐,翻拌均匀 。

5. 将芥菜丝装在保鲜盒内或带盖的瓶子里,压实后放入冰箱冷藏保存 。

6. 第二天就可以吃了,可以夹出一些芥菜丝,加入适量的辣椒粉、白糖、白醋、蒜泥、味精和熟油,用筷子翻拌均匀即可。

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