炭烤茄子肉酱做法(烤茄子肉酱的做法大全)

炭烤茄子肉酱做法(烤茄子肉酱的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 14:36:36

炭烤茄子肉酱做法

食材

大茄子 2个

蒜 6瓣

盐 1茶匙

孜然粉 1茶匙

小米辣椒 3个

葱 2根

食用油 1汤匙

生抽 2汤匙

 步骤

-step1-

2个大茄子洗净去根,切成两段。

-step2-

放入烤盘,表面刷食用油,预热烤箱上下火200℃,中层烘烤5~10分钟。

-step3-

碗里加入6瓣蒜末、1茶匙盐、1茶匙孜然粉、3个小米辣椒、2根葱、1汤匙食用油、2汤匙生抽搅拌均匀。

-step4-

烤好的茄子从正中切开,

背面不要划破。

-step5-

加入调好的酱料,预热烤箱上下火200℃,中层烘烤5分钟。

所需食材:茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一:茄子放入水中洗干净,对半切开,如果感觉有点大,也可以继续对半切,但是不要切太小。

步骤二:准备一个大碗,倒入适量清水,滴入适量醋,然后放入茄子浸泡5分钟,捞出控水备用。

步骤三:大葱去掉外皮洗干净切碎,大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥,干辣椒切成小丁。

步骤四:锅内添冷水,把茄子摆入蒸笼内,然后大火加热直到烧开,继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五;取出茄子放在碗中晾凉,然后撕成长条,把出来的水分倒掉,把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六:然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面,继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油,搅拌均匀即可食用。

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