照烧饭的做法(照烧汁的详细比例)

照烧饭的做法(照烧汁的详细比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 04:34:19

照烧饭的做法

用料

鸡腿2个,西兰花 50克,米饭2人份,蒜末适量,白胡椒粉适量,蜂蜜10克,老抽 一勺,黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒 两勺

做法步骤

1、准备主要食材,鸡腿两个

2、鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.

3、放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟

4、这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒(这个勺指的是家里喝汤的汤匙)适量温水.

5、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.

6、最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.

7、切成小块,(剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦)

8、切好的鸡腿码盘,撒芝麻,或者海苔,搭配胡萝卜、西兰花,等自己爱吃的蔬菜就可以了.

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