做锅贴要想做出冰花就要把面粉和水的比例调好，一般做锅贴时用一勺面粉加四到五勺水搅拌均匀，把包子放进锅内后再把调好的面汁倒进锅里，然后五分钟后再往锅里倒少许油。这样做出来的锅贴就会出冰花，
锅贴的冰花是在锅贴油煎后，加入适量的水和面粉和的水，再加热一段时间在锅底形成的包裹在锅贴上的样子，也叫咯吧
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