因为在调制面糊的过程中，放入水份太多，在烘烤的时候蓬松成形后孔洞结构支撑力不足，从而导致做好的饼出锅后瘪了，因此做饼的时候需减少面糊中的水份。
也可能是发酵粉放的少了，面糊没有充分发酵，没有形成好看的蓬松孔洞，所以烤制过后，饼是瘪的
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