冬季萝卜干的腌制方法和步骤（萝卜干的腌制方法详细教程）

准备适量的白萝卜，清洗干净，去掉头尾，如果介意，可以去掉外皮。

分割改刀切成萝卜条，越长越细越好，因为后期要晾晒，需要用线串起来。

撒上一勺食盐，腌半小时杀出萝卜条的水分。

攥出萝卜条的水分，穿针引线，将萝卜条串起来。

将穿好的萝卜条挂在通风处，晾晒干燥（如果没有地方挂，可以平铺在地面上）。

如果天气好的情况下，只需3天左右就成了，但是一定注意别淋雨，会产生霉变现象。

晾好之后，装进冷鲜袋保存，或者仍然挂在干燥处（一定注意别碰水）。

喜欢有嚼劲的就多晒几天，晒好全部取下来。

用冷水浸泡半个小时，冲洗干净，然后挤干水分。

摊开晾一晾，等晾干了即可回去调味。

根据自己的口味，放入适量的白糖、生抽、花椒油、辣椒油拌匀即可。