佛跳墙起源于甚么年间（佛跳墙历史由来简短）

起源于清道光年间。

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。