酸辣柠檬虾的用料
虾300克，柠檬1个，葱1根，小米椒2个，蒜20克，香菜2根，姜2片，热油2勺，生抽3勺，蚝油1勺，陈醋2勺，白糖1勺，盐1克
调料：生抽，醋，糖，香油，香菜，半个柠檬汁，柠檬片，小米辣，蒜泥，少量葱，拌匀。
把买回来的虾先清洗一下，然后把虾的处理一下（只需要将虾的头部第一个关节处掰开，就可以完整地挤出虾里面的内脏啦。然后只需轻轻一扯就能扯出虾线），处理好的虾放在一边备用。然后我们再处理其他配料和配菜，把柠檬清洗干净，接着把半个柠檬切成薄薄的片（喜欢吃酸的可以多切点柠檬片），小编看着柠檬籽有点碍眼就把籽也搞掉了，其实把籽处理掉也好在吃的时候不硌牙，处理好的柠檬片放在盘中。
洋葱去掉外皮清洗一下，也可以不用清洗，把洋葱一分为二，把半个洋葱切成丝。小米椒切丝，大蒜切沫，香菜切段，藕切片，黄瓜削去外皮切条，把处理好的配菜和配料放入盘中备用。锅中倒水，水烧一会后倒入处理好的大虾，再放入葱姜和料酒，开大火把水煮开，煮虾的时候会有浮沫用勺子撇掉上面的浮沫，再煮1分钟左右就可以捞出大虾了。

把捞出的大虾放入碗中，倒入凉白开过凉，也可以放入一些冰块这样效果更好。然后把大虾的虾头和虾壳去掉，把处理好的大虾放入碗中备用

接着我们把处理好的配菜和配料放入碗中

再加入一勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，再倒入一点芝麻香油，一勺辣椒油

然后把它们抓拌均匀，处理好后可以直接开吃，小编建议放到冰箱中腌制一会再吃，这样味道更美味
