1.将土鸡宰杀、去内脏,洗净,斩成块。
2.将鸡块加牛奶根、盐、水,放入盆内,用保鲜膜蒙上,一起上笼大火蒸40分钟至熟即可。
特点:草根野香,土鸡鲜嫩,口感爽滑。技术关键:(1)除盐外不要加入任何调味品,否则会影响菜的自然香味。(2)土鸡只要用清水洗净即可上笼,不要用开水烫,否则会影响菜的营养和口味。(3)白花牛奶根的食用方法: 用清水洗净,与肉类或排骨一齐煲汤,加上五指毛桃根或皮,味道更好,功效更佳。
1.将土鸡宰杀、去内脏,洗净,斩成块。
2.将鸡块加牛奶根、盐、水,放入盆内,用保鲜膜蒙上,一起上笼大火蒸40分钟至熟即可。
特点:草根野香,土鸡鲜嫩,口感爽滑。技术关键:(1)除盐外不要加入任何调味品,否则会影响菜的自然香味。(2)土鸡只要用清水洗净即可上笼,不要用开水烫,否则会影响菜的营养和口味。(3)白花牛奶根的食用方法: 用清水洗净,与肉类或排骨一齐煲汤,加上五指毛桃根或皮,味道更好,功效更佳。
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