东古一品鲜和味事达味极鲜哪个好（东古一品鲜和东古味极鲜哪个更好）

东古一品鲜好

1、东古一品鲜更适合炒菜。因为东古一品鲜的酱香味很浓郁，所以需要高温加热才能更彻底地激发出酱香味，否则直接凉拌酱香味出不来，鲜味较好但香味淡；

2、味极鲜更适合凉拌菜。因为味极鲜带有不耐热的酵母抽取物，本身更适合做各类凉拌菜使用，凉拌鲜味更好，口感更浓，而炒菜虽然也有明显酱香味，但鲜味反而会降低。

因为东古一品鲜的氨基酸态氮比味极鲜要高，所以如果是同样炒菜那么肯定是东古一品鲜更鲜美，但是如果是做凉拌菜，因为味极鲜含有东古一品鲜所不具备的酵母抽取物提鲜，因此凉拌菜下味极鲜会更鲜美。