螃蟹要杀死再蒸吗（熟冻螃蟹的正确蒸煮方法）

蒸螃蟹前不需要把螃蟹杀死。只需要将螃蟹外壳刷洗干净，然后绑好直接放入锅中蒸即可，这样能更好的保留螃蟹的完整，真好的螃蟹肉质会更加的鲜甜可口。

担心螃蟹会在锅中挣扎乱动的话，可以用一根筷子从螃蟹嘴中插入心脏，这样螃蟹就不能动弹，但这种杀死的螃蟹一定要立马上锅蒸，这样才能保证肉质的鲜美。