杏鲍菇炒牛肉是一道美味且营养丰富的菜品,口感独特,制简单,以下是杏鲍菇炒牛肉的具体做法:
材料:
牛肉 300 克
杏鲍菇 200 克
洋葱 1/2
青椒 1/2 个
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
制作方法:
1. 牛肉切成薄片,倒入少量的盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2. 杏鲍菇用清水洗净,去掉根部,切成适当大小的块。
3. 将洋和青椒切成条状备用。
4. 大火热锅,倒入少量的食用油,放入姜和蒜末煸炒出香味后倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
5. 取出炒好的牛肉并备用,再次加热锅,倒入少量的食用油,放入洋葱和青椒条状翻炒。
6. 倒入杏鲍菇块,翻炒均匀,倒入之前炒好的牛肉片一起翻炒。
7. 添加适量的盐和生抽调味,再加点料酒提香,翻炒至牛肉熟透,汁液浓稠,香味四溢
1.
黄牛肉洗净切薄片,以盐、胡椒粉、生抽、姜汁、米酒、花生油拌匀备用;
2.
杏鲍菇洗净切片备用;
3.
开平底锅下油,煎香杏鲍菇,加入少许蚝油和生抽,大火翻炒片刻,备用;
4.
再开锅爆香葱段、姜片和拍蒜,加入牛肉片大火翻炒,然后放回杏鲍菇,调味勾薄芡,浇上少许麻油即成。