尖椒炒鸭蛋的家常做法（尖椒炒鸭蛋的做法大全窍门）

主料：尖椒5个，鸭蛋2个。盐，白糖，味精各适量。

做法

1.尖椒洗净，去蒂和子，切横条。

2.鸭蛋打散，加入一点点水和盐。

3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸭蛋液凝固，翻炒成块。

4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸭蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。

尖椒炒鸭蛋是一道常见的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：

鸭蛋 3个

尖椒 2个

盐 适量

油 适量

步骤：

鸭蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

尖椒洗净去籽，切成小段备用。

热锅凉油，油热后倒入鸭蛋液，用铲子快速翻炒至凝固，捞出备用。

锅中再加入少量油，放入尖椒煸炒至变软。

加入炒好的鸭蛋，继续翻炒均匀，再加适量盐调味即可。

这道菜做法简单，口感鲜美，适合快手晚餐或下饭菜。