石螺清汤的做法（石螺肉汤的做法大全）

用料：石螺 1.5斤，瘦肉50克，猪筒骨 500克，耗油，陈皮，冰糖，盐，姜片，芝麻油各适量

做法步骤：

步骤 1

石螺买回来先养两天，夹掉尾巴，逐个刷洗干净。

步骤 2

瘦肉洗净切片备用

步骤 3

猪筒骨，冷水下锅，加1勺料酒

步骤 4

撇去浮沫，煮2分钟，捞出洗净沥水备用

步骤 5

锅中加入食用油和姜片炒香

步骤 6

加入瘦肉和筒骨翻炒

步骤 7

倒入石螺

步骤 8

大火翻炒

步骤 9

加3勺蚝油，一丢丢盐和芝麻油炒匀

步骤 10

加适量开水

步骤 11

加6粒冰糖和一小块陈皮，加盖大火煮20分钟

步骤 12

出锅，美味的石螺瘦肉汤就做好了。