怎样煮石螺才好吃（石螺要怎么做才好吃原味）

首先，准备新鲜的石螺并彻底清洗。将石螺放入大碗中，加入适量的盐和清水，浸泡30分钟，使其排出内部沙粒。

然后，将石螺放入沸水中煮沸，加入姜片和料酒，煮约5分钟。

煮熟后，捞出石螺并把它们放入冷水中浸泡10分钟，以去除腥味和增加口感。

最后，将石螺放入清水中煮沸，加入蒜末、辣椒和盐，煮3-5分钟。煮好后，撒上葱花和香菜即可享用。这样煮出的石螺肉质鲜嫩，口感丰富，带有微辣和香味，非常美味可口。

准备食材：新鲜石螺、鸡肉、紫苏、薄荷、生抽、蒜瓣、油、盐、姜丝。

清洗石螺，勤换水，搓洗干净。

切丝生姜、切碎薄荷和紫苏备用。

剪去石螺尾，放入姜丝、蒜瓣、盐、生抽、油、米酒拌匀稍腌制入味。

烧热锅，放鸡肉入锅煸香。

加姜丝、抽油爆香鸡肉，关火装起备用。

烧热锅，放腌制过的石螺入锅大火快炒。

石螺爆香后，放入紫苏和薄荷。

石螺翻炒出香草味后，和入已经炒香的鸡肉一起翻炒。

加适量的水大火烧开。

转入砂锅，焖煮15至25分钟即可。